Papabubble

Quem já viu o filme Ratatouille não pode deixar de se lembrar da cena em que o crítico Anton Ego "encolhe" até à sua infância quando prova uma garfada do prato cozinhado por Rémy...

Pois essa mesma sensação tive eu ontem quando provei os rebuçados de violetas da Papabubble.

A Papabubble é uma lojinha de rebuçados artesanais, instalada na Rua da Conceição (117-119), em Lisboa, a "rua das retrosarias", cuja 'versão original' abriu em Barcelona em 2004.

Provar os seus rebuçados tem qualquer coisa de mágico, qualquer coisa semelhante a esse retorno à infância que o filme referido tão bem retrata.

A loja faz, ao vivo, inúmeras variedades de chupa-chupas e rebuçados que são vendidos em embalagens apetecíveis e que nos fazem ter vontade ter provar todos os sabores. Também aceitam encomendas de diversos tamanhos, formas e sabores personalizados e têm qualquer coisa de viciante.

Aconselho a visita ou então façam como eu, peçam a um amigo que lá passe com mais frequência, que vos traga um sabor qualquer. Eu pedi de Violetas, (os roxos da imagem 'lá de cima') para matar saudades das florinhas que comia quando era pequena...

Obrigada, Margarida!

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Ter amigos...

...é ter alguém que se lembra de nós quando vê um dos docinhos que nós gostamos num outro blog qualquer e que ainda por cima nos manda um mail com a receita dele.
Obrigada, A.. Vou experimentar (talvez sem o chocolate branco) embora saiba de antemão que não me saberá tão bem como os que são comidos na tua companhia (embora esses possam até ser 'pré-fabricados').

;)

Panna Cotta é um simples creme italiano, originalmente da região do Piemonte. A sua tradução quer dizer literalmente, "nata cozida". Hoje em dia já não será correcto utilizar este termo, porque a nata já não é cozida. Na base da receita original eram utilizados ovos, (que hoje em dia foram substituídos por gelatina) como agente espessante, dai a necessidade de efectuar a cozedura das natas com os ovos.Até meio do século passado, esta era uma receita praticamente desconhecida, apenas se tornando popular na segunda metade do século XX. Historicamente a Panna Cotta era comida simples ou adoçada com frutas ou avelãs. Hoje em dia pode ser servido com amoras silvestres, caramelo, calda de chocolate, Coulis de frutas, etc. Semelhantes versões deste prato também podem ser encontrados na Grécia e na França.

Luscious Chocolate Dessert...

Para variar a depressão completa que tem sido este blog (e os meus dias...) e como me andaram a fazer inveja com uns chocolates de aspecto tão divinal, que me deram vontade de ir conhecer uma loja fabulosa a Madrid, não resisti a dar-vos conta duma receita nova que fiz para um jantar onde vou amanhã.
É um doce que se congela (e se aguenta meses assim) e por isso já o fiz hoje para ter tempo de solidificar. Pode ser feito e guardado na arca para presentear visitas inesperadas. Tcharam! Apresento-vos a:

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Marquise au Chocolat

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PS - Então e não é que ficou mesmo tão deliciosa como parece?! Tinha apenas um pouco de gelatina a mais (eu abusei com receio que ele ficasse mole e, afinal, não valia a pena). Só vos digo que salpicado com amêndoa moída e torrada fica demais. A repetir, sem dúvida!